Vào bếp AZ

  Dưới đây là một cách khác để nấu canh bí đỏ không thịt, tạo ra một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng: Nguyên liệu: 1-2 quả bí đỏ, gọt vỏ và thái lát mỏng 1 củ hành tây, thái lát mỏng 2-3 củ tỏi, băm nhuyễn 1 củ cà rốt, thái lát mỏng (tuỳ chọn) 1-2 quả cà chua, thái lát mỏng (tuỳ chọn) 1-2 lít nước dùng hoặc nước cốt dừa 1-2 muỗng canh dầu ăn hoặc dầu hạt điều Gia vị: tiêu, hạt nêm, muối Rau thơm và ớt đỏ tươi, thái nhỏ (tuỳ chọn) Một ít nước cốt chanh hoặc nước cốt chanh leo (tuỳ chọn) Hướng dẫn: Đun nóng dầu trong nồi lớn, sau đó thêm hành tây và tỏi băm vào xào thơm. Thêm bí đỏ và cà rốt (nếu dùng) vào nồi, xào trong khoảng 2-3 phút cho đến khi nguyên liệu mềm hơn. Đổ nước dùng hoặc nước cốt dừa vào nồi, đun sôi rồi giảm lửa và nấu nhỏ lửa cho đến khi bí đỏ và cà rốt mềm. Thêm cà chua (nếu dùng) vào nồi và nấu thêm 5 phút nữa. Nêm gia vị bằng tiêu, hạt nêm và muối. Hãy thử nấu và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của bạn. Nếu thích, thêm ít nước cốt chanh hoặc nước cốt chanh leo để tạ...

  Dưới đây là cách nấu bánh canh xương heo một cách đơn giản: Nguyên liệu: 300g bánh canh (hoặc bánh canh tươi) 300g xương heo 1 củ hành tây, băm nhỏ 2-3 quả trứng gà Gia vị: muối, đường, tiêu, nước mắm Rau thơm: rau ngò, húng quế Cách nấu: Chuẩn bị xương heo: Rửa sạch xương heo dưới nước lạnh. Đun sôi nước và luộc xương heo trong khoảng 5-10 phút để loại bỏ bọt bẩn và mùi hôi. Rửa sạch xương heo và đặt sang một bát. Nấu nước dùng: Đun sôi nước trong nồi, sau đó cho xương heo đã luộc vào nồi. Nấu với lửa nhỏ để hầm nước dùng từ xương heo trong khoảng 1-2 giờ. Khi nước dùng sánh và có hương vị đậm đà, hạn chế múc bọt bề mặt nếu có. Chế biến hành tây: Trong một chảo nhỏ, đun nóng dầu ăn và sao vàng hành tây băm nhỏ. Sau đó, thêm hành tây vào nồi nước dùng. Chế biến trứng: Đánh trứng gà trong một bát riêng. Khi nước dùng đã sôi, khuấy nhẹ nước dùng và từ từ đổ trứng vào, khuấy nhẹ để tạo ra những sợi trứng nhỏ. Trứng sẽ đông lại và tạo thành những sợi mỏng trong nước dùng. Nấu bán...

  Dưới đây là một cách khác để nấu canh cá khoai với rau cải: Nguyên liệu: 200g cá khoai (hoặc cá bớp, cá lóc) đã làm sạch và cắt miếng vừa 200g khoai tây, gọt vỏ và cắt thành lát mỏng 100g rau cải bắp cải thảo hoặc cải bó xôi, rửa sạch và cắt nhỏ 1 củ hành tây, băm nhuyễn 3-4 tép tỏi, băm nhuyễn 1 ớt đỏ (tuỳ khẩu vị), băm nhuyễn 1,5 lít nước dùng (hoặc nước luộc cá) 2-3 thìa nước mắm Muối, đường, tiêu, dầu ăn Hành lá và ngò gai tươi, thái nhỏ (để trang trí) Hướng dẫn: Ướp cá khoai với một ít nước mắm, tỏi băm, ớt băm và tiêu. Để cá khoai ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút. Trong một nồi lớn, đổ một chút dầu ăn, đun nóng và sauté hành tây băm và tỏi băm cho đến khi thơm và hành tây trở nên ngào màu. Tiếp theo, thêm cá khoai đã ướp vào nồi và đảo đều để cá được nấu chín từ mặt ngoài. Đây là bước quan trọng để đảm bảo cá không bị vỡ khi đun nấu tiếp. Sau khi cá đã chín một phần, hãy thêm khoai tây đã cắt mỏng vào nồi và khuấy đều. Đổ nước dùng vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, hạ lử...

Dưới đây là cách khác để nấu canh cá hồi kim chi: Nguyên liệu: 200g cá hồi tươi hoặc đông lạnh, thái miếng 1/2 cup kim chi 1 củ hành tây, cắt lát mỏng 3-4 nấm mèo, cắt lát mỏng 4-5 cốt bún (nấm đông cô) 1 lít nước dùng cá hoặc nước luộc cá 2 muỗng canh dầu ăn 2 muỗng canh tương ớt 1 muỗng canh tương miso (tùy chọn) 1 muỗng canh đường Hành lá và ngò rí, băm nhỏ Tiêu, gia vị theo khẩu vị Hướng dẫn: Bắt đầu bằng việc làm sạch và cắt cá hồi thành từng miếng vừa ăn. Rồi ướp cá với một ít tiêu và tương ớt, để ngấm trong khoảng 15 phút. Trong một nồi, đun nước dùng cá hoặc nước luộc cá cho sôi. Sau đó, giảm lửa để nước duy trì sự sôi nhẹ. Trong một nồi khác, đun nóng dầu ăn ở lửa nhỏ, sau đó cho hành tây vào xào thơm. Thêm cá hồi vào nồi và đảo đều để cá chín đều từng mặt. Bạn không cần nấu cá quá lâu để tránh cá bị khô. Tiếp theo, cho kim chi và nấm mèo vào xào cùng cá trong khoảng 1-2 phút, để hương vị của kim chi hòa quyện với cá. Đổ nước dùng cá sôi vào nồi cá hồi, khuấy đều và để canh sô...